羊肉滑的做法和配方（怎么做羊肉滑）

原料：羊肉 将羊肉剁碎，放入搅拌机中搅打成更碎的碎羊肉很难打成泥状，而且变成泥状就没有嚼劲了 ，我来为大家科普一下关于羊肉滑的做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

羊肉滑的做法和配方

原料：羊肉。

将羊肉剁碎，放入搅拌机中搅打成更碎的碎。羊肉很难打成泥状，而且变成泥状就没有嚼劲了。

把搅好的羊肉放在一个盆里，调入生抽（一点点），蚝油，橄榄油，盐，鸡精，葱花搅拌均匀。

加入一个蛋清，搅拌上劲。

加入少许淀粉，搅拌上劲。

把搅拌好的羊肉放进一个裱花袋子中，然后放到冰箱里冷藏3小时。