五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)

五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)(1)

突然特别想吃五香鹌鹑蛋,第一次做,味道居然比卖的好吃几道街

By 一点儿与生活

用料

  • 鹌鹑蛋 35个
  • 老抽 1勺(喝汤的调羹)
  • 香叶 3片
  • 肉桂 1小段,约3~4g
  • 八角 2个
  • 盐 15g
  • 花椒 30粒
  • 麻椒 30粒
  • 太太乐鲜鸡汁 10g
  • 太太乐鲍汁耗油 10g
  • 茶叶蛋 5个
  • 大蒜 2头
  • 迷迭香 一根
  • 肉蔻 1个

做法步骤

五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)(2)

1、将上述食材准备好放入锅中加水

五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)(3)

2、将鹌鹑蛋和鸡蛋表皮洗好备用

五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)(4)

3、在锅中加入太太乐鲜鸡汁

五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)(5)

4、在锅中加入蚝油

五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)(6)

5、将鹌鹑蛋和鸡蛋放入锅中大火煮开后转小火

五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)(7)

6、大蒜不要太早下锅,久煮后容易边软烂

五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)(8)

7、煮半小时后,将鸡蛋和鹌鹑蛋逐个敲开口入味儿,小火煮至收汁儿

五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)(9)

8、放置一夜,更加入味儿

五香鹌鹑蛋制作(自制五香鹌鹑蛋)(10)

9、剥开尝尝,连蛋黄都是香的

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑:鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

3.预防过敏:吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠:常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

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