在家自己做章鱼烧怎么做（你还在排队买章鱼烧吗）

你还在排队买章鱼烧吗？教你一招，在家做出Q弹十足的章鱼烧。章鱼小丸子又称章鱼烧，是一种具有日本特色的街头小吃，在中国的人气非常高。章鱼小丸子表面香香脆脆，内部软软糯糯，中间的章鱼肉QQ的很弹牙，加上各种滋味丰富的酱汁，一盒章鱼烧常常都不够吃呢！其实章鱼小丸子的做法十分简单，在家就能做出正宗的街头风味。并且做出来的章鱼烧可以很具自己的喜好更换形状。自己在家制作章鱼烧，想放多少章鱼就放多少，再也不怕吃不够了！大家喜欢吗？喜欢的话，就一起来试试吧!

章鱼小丸子

By 妖妖原创美食课堂

配料：

章鱼烧预拌粉 200克、水 360克、鸡蛋 1个、章鱼粒 适量、卷心菜 适量、照烧汁 适量、海苔碎 一把、木鱼花 适量

烹饪步骤：

1.准备两百克章鱼烧预拌粉，这个粉很便宜，大点的杂货店或者网购能买到。打入1个鸡蛋，用筷子稍微搅匀。

2.然后一点一点加入清水，调成均匀细腻无颗粒的面糊，面糊的细腻程度会直接影响到小丸子的口感。

3.章鱼小丸子锅插上电，提前预热下。

4.倒入面糊，大概与每个小洞的边缘齐平即可。

5.在每份面糊中间撒上几粒章鱼和包菜丝。

6.待定型以后借助竹签翻面，把另一面也烤的金黄。

7.完全烤熟以后就可以拔掉电，取出来享用了。挤上章鱼小丸子专用的照烧汁，撒上海苔丝和木鱼花就可以吃啦！

烹饪小贴士：

1、看反应

在选购章鱼的时候可以先看看它的灵敏程度，拿一根物体快速触碰，看一下章鱼的反应，如果反应很快的缩回去，那么这条章鱼就是比较新鲜的，如果没有什么反应的就不要购买了。

2、看吸附性

吸盘上有粘液的就是比较新鲜，有些吸盘还会自动的分泌出一些粘稠液体，那么这种章鱼就是比较新鲜的。

3、看完整性

根据章鱼的体型来判断，看一下章鱼的各个部位是否完好无损，最好不要买缺胳膊少腿的章鱼。

4、挑选章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

大家喜欢这道菜吗？

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