家常炖鸡腿最简单的做法（这道鸟蛋炖鸡腿一上桌）

寒冷的冬天做个砂锅煲最暖身 臭小苏想吃，赶紧安排上 好好吃饭，用心生活才是最重要哒 吃完饭去做核酸啦……

By 小馋食光

用料

• 鸡腿 3只
• 胡萝卜 小半根
• 西葫芦 小半个
• 香菇 1朵
• 鹌鹑蛋 10个
• 线椒 泰椒 葱姜蒜 花椒 干红椒 适量
• 食用油 白糖 盐 生抽 老抽

做法步骤

1、准备食材：如图

2、处理食材：如图

3、烧开水，加入鸡块、姜片、胡椒粉煮5分钟

4、捞出后凉水冲洗干净并冲洗到凉透 捞出滤水备用

5、砂锅预热，加入油，油温5成加入葱蒜煸炒出香味

6、加入花椒和干红椒煸炒出香味

7、加入鸡块翻炒均匀

8、加入少许白糖炒至融化

9、加入生抽调味，老抽上色，翻炒均匀

10、加入香菇、胡萝卜、鹌鹑蛋翻炒均匀

11、加入即将没过食材的开水搅拌均匀

12、盖上锅盖，小火炖10分钟时间

13、加入西葫芦，搅拌下使充分受热

14、放入泰椒线椒

15、盖上锅盖30秒或1分钟时间

16、成品展示下，看上去好有食欲呀

17、赶紧配上米饭吧

小贴士

1.鸡肉焯过一定要拿冷水冲透，有条件的话可以加冰块，口感会更好 2.干红椒和花椒多少要来点，提味儿 3.食材放入的先后根据耐煮的程度

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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