怎么处理水煮虾（水煮虾处理技巧）

将鲜虾清洗干净后，处理一下，想要吃的时候不费事，那就提前处理掉虾线，还可以将虾须剪掉，我来为大家科普一下关于怎么处理水煮虾?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么处理水煮虾

将鲜虾清洗干净后，处理一下，想要吃的时候不费事，那就提前处理掉虾线，还可以将虾须剪掉。

虾处理好后，别直接放锅里煮，还要多做一步，这一步是腌制，在虾里倒入适量白酒和一些生姜片，搅拌均匀，腌制半个小时，不过腌制时盖上盖子比较好。

等腌制时间到后，锅中加清水，放入生姜片、花椒、八角、食盐、啤酒，大火煮开。

再调小火，将大虾倒入锅中，煮到大虾变红，虾身弯曲，马上捞出。

捞出后放入提前准备好的冰水里，凉水里加冰袋，大虾在冰水里浸泡三分钟后，捞出摆盘，吃上一个，虾肉好Q弹，无腥味。