老地方油炸串串哪个好吃（素菜过捡荤菜过点）
舌尖3开播，把乐山小吃在成都美食江湖的地位又巩固了不少，钵钵鸡、豆腐脑、油炸串串……让人越加深爱。
原本端午要切乐山撒欢的团长，因事耽搁，心心念念的油炸串串又没qia成。
最近肚里馋虫更是作怪，偏要喊乐山朋友安利几家成都比较正宗的油炸。有新开的、有百吃不厌的、有团长私藏很久的，挨个切打卡。
尖，把最近个人常吃的3家整理给你们。
1 | ins风的油炸串串店，素菜过捡、荤菜过点
它家一定是成都最最不像油炸的油炸串串店。从外面经过，乍眼一看很容易让人误以为是个网红咖啡店。
图@swyzcc
图@swyzcc
坐标在川大的小北门外头，出门右拐就到。
环境主打清新简单的ins风，里面还有一整面的绿叶手绘墙，夏天家看到特别清爽，这种“情境”下吃串串，反而能降火不少。
少了油炸串串该有的油腻以及烟火气息。
图@swyzcc
下午四点开始营业，莫早来扑空了。
图@忱熹上传
“素菜过捡、荤菜过点、五花肉、鸡翅膀、脆得要命”，一面的白墙黑字倒也标明了整个店的特色。
虽然是油炸，但丝毫不油腻，荤菜总体上偏干，素菜六角一串，火腿肠、鹌鹑蛋、小香肠……这些居然都算素菜！价格确实让人感动。
图@懒懒真是个吃货
推荐掌中宝、五花肉、还有鸡尖，份量扎实，一样来一把不嫌多。
所有荤菜炸好后都要垫好牛皮纸才端上来，既契合了店里的风格，提升了颜值，又能吸油，让串串的口感不那么腻，很nice。
图@swyzcc
油炸后的五花肉那叫香气扑鼻，外皮焦脆，油爆爆的感觉真是久违了。
图@hey_nikkiwaltz
掌中宝炸得又脆又香，鹌鹑蛋表皮酥酥的，外酥里嫩，咬一口还冒着热气，再喝两口峨眉雪，真是超爽der。
广味香肠的酒精味和淀粉都不重，属于比较清爽的类型。
团长更喜欢素菜，一把一把卖，价格很地道，种类不多，全部放在小冰柜里，干干净净。
图@swyzcc
玉米粒很脆很甜，一两串完全不够吃。
图@千寒不想吃了
干碟的话，还看得到大颗颗的辣椒，相对偏辣。
2 | 荤菜要爆汁，素菜按盘拿
这家是团长自己很喜欢的一家油炸，一段时间不吃就嘴馋。坐地铁到牛市口下就好，店面不大，要仔细找才能看得到。
图@大脸ber胖妹
店里空间不大，摆了约3张桌子，夏天的话，我倒更喜欢坐在临街的位置。
但它家有个特别打脑壳的，就是店里莫得厕所……emmm.切记要上好厕所再来吃哈。
图@不等位小姐
个人去冰箱选菜，再拿去油锅炸，油炸后的五花肉十分香脆，咬破后，肉质的醇香更明显，蘸起特制干海椒面儿，说不出的过瘾。
配上冰镇啤酒或者峨眉雪，真是夏日的一大幸事咯。
图@Caroline_Zeng
图@格格巫ooo
炸鸡翅的火候掌握得恰到好处，外焦里香，脆脆的外皮加内里嫩嫩的口感，感觉不摆了。
图@土豆玉米娃
鸡爪爪炸得特别特别干，细细啃起来很香，但牙口不好的就莫尝试咯。
图@绿泡泡呀
蘸碟嘛，看起红红火火的，但不会太麻太辣！有点像红旗超市卖的六婆家海椒面的味道，干香干香的，蘸土豆特别巴适。
小土豆去晚了就没有了。
图@S._7639
油炸玉米在份量上虽然没有别家有优势，但它家的玉米粒被油炸后，粒粒微甜，吃一盘，根本不抵事！
图@嗜甜灰灰君
小香肠、牛肉、炸凉粉、鼻筋……都不错，尤其是掌中宝，没有一点肉腥味儿，牛肉粒略硬，但慢慢嚼，回味起来也很巴适。
对了，隔壁子的鸡汤饭跟油炸串串还特别配，推荐！
3 | 又酥又香又脆的五花肉，实力圈粉
位置比较好找，双桥路上，靠近二环，公交站台背后，但招牌很小，很容易被忽略，直接导航牛华麻辣烫即可，两家挨着的。
除了油炸，钵钵鸡也有卖，配上蛋炒饭，嗯，心情瞬间美美哒。
图@可爱的骨头～
去的早还能看到嬢嬢们坐成一排穿签签儿，牛肉资格又新鲜，肉眼可见，很有好感。
必点牛肉、五花肉、排骨、杏鲍菇、土豆、火腿肠！
图@玓薇
多数时候吃油炸五花肉，总觉得是在吃……油……但它家的五花肉真的是实力圈粉呐，又香又脆又酥，而且一定要趁热，慢慢感受油汁爆炸在嘴巴头的口感。
不腻，也没有负担，反而还有种香香甜甜的滋味呢。
图@fanny521019
说起炸排骨，肉多骨头少，油炸后，排骨的骨肉瞬间分离，稳稳享受大口吃肉，大口喝峨眉雪的利爽。
仔骨的卤油味不算重，清油口感更明显一些。
图@玓薇
团长这个鸡皮爱好者，一定要墙裂安利油炸鸡皮，外皮焦感十足，蘸到海椒面儿，越吃越辣ferfer的，hin开胃！
图@Kid.5
油炸茄子过了两道油，不推荐。
文 | 昔又白
图 | 部分据网络，出处见水印，在此致谢
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