糯米卷做法家常做法（10分钟搞定香炸糯米卷的做法）

10分钟搞定香炸糯米卷的做法

腊肉含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、钾、钠等营养成分，具有开胃祛寒、消食等作用。

提示：油温保持在180℃，因为馅料是熟的，所以入油锅炸的时间不宜过长，以免炸煳。

食材：糯米 300克，猪油 40克，炸花生米 30克，腊肉粒、香肠粒 各50克，虾米 20克，盐、鸡粉、白糖、蚝油 各2克，芝麻油 2毫升，食用油适量，春卷皮数张

工具：模具、长柄刮板、漏勺

做法：

1 把洗好的糯米装入模具中，加适量清水。

3 加盖，大火蒸35分钟至熟。

4 揭盖，把蒸好的糯米饭取出。

5 用油起锅，倒入虾米，炒香。

6 加入腊肉粒，炒匀。

7 放入香肠粒，炒香。

8 将炒好的虾米、腊肉和香肠盛出。

9 把糯米饭装入碗中，放入猪油、白糖、盐、鸡粉、蚝油、芝麻油，拌匀。

10 加入炒好的虾米腊肉香肠。

11 再加入花生米，拌匀，制成馅料。

12 把春卷皮切成长方块。

13 取适量馅料放在春卷皮上。

14 卷成圆筒状，制成生坯。

15 热锅注油烧至六成热，生坯装于漏勺，放入油锅，炸至金黄色。

16 把炸好的糯米卷捞出，沥干油分。

17 将糯米卷装盘即可。

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