蒜香排骨要怎么做（蒜香排骨要如何做）

首先将大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用；，我来为大家科普一下关于蒜香排骨要怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蒜香排骨要怎么做

首先将大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用；

然后脆骨小排请斩块，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上；

接着坐锅，倒入多点油，油热后入蒜末，小火炸至微黄捞出备用；

腌制入味的排骨，尽量去掉腌制用的蒜末、姜末，沾上生粉，一块块分次放入炸过蒜末的油里，小火炸至外焦微黄，捞出；排骨全部炸好后，再次一起倒入热油里过次油，复炸一次，捞出沥干油；

锅里留一点底油，小火入辣椒粉稍微翻动一下，倒入炸好的蒜末，加点盐略翻炒，倒入炸好的排骨略翻动，搅拌均匀，撒入葱花即可关火起锅装盘。