鸡蛋豆腐100种做法（小葱拌豆腐的做法）

小葱拌豆腐原料：内脂豆腐一盒，小葱适量，生抽一勺，酱油一勺，白糖半勺，我来为大家科普一下关于鸡蛋豆腐100种做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鸡蛋豆腐100种做法

小葱拌豆腐

原料：内脂豆腐一盒，小葱适量，生抽一勺，酱油一勺，白糖半勺

做法：

1、豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模。

2、将豆腐打开，倒扣到盘子里，均匀将豆腐划成片。

3、用菁选酱油，生抽，白糖，调出料汁。

4、均匀淋在豆腐上，撒上小葱即可。

5、再说一下：小葱和豆腐在一起吃没风险，只是小葱里面的草酸可能影响豆腐的营养的吸收，实在担心的朋友也可以不放葱，适当变通下嘛，喜欢这口味偶尔吃吃无妨。

小贴士：

1、第一步的操作有助于豆腐完整脱模，如有更好的方法可以分享哦。

2、将豆腐规则的划开，有助于调料入味， 如果一整块的话也行，吃的时候放到汤汁里面蘸一下。

3、做好这道拌豆腐最好要选品质好一些的酱油，调料在一定程度上决定菜品的口味哦。

4、看到有些人在纠结小葱和豆腐是否能同吃的问题，其实两者一起吃是没有任何风险的，只是不太有利于营养吸收而已，我个人觉得喜欢它的风味偶尔吃吃真无所谓，如果您把营养吸收的目的摆在第一位那就别论了。

来源：浙江美食