怎么做包子蒸不塌（蒸的包子老软塌塌）

前几天花花想吃包子，就在家试了一下，恩，画面就不描述有多惨了。最后还是去便利店买了几个吃。问了一下做包子的大姐，原来要这样做才好吃。

猪肉、 葱、生抽、糖、花生油、料酒

面皮：高筋粉、糖、水、泡打粉、酵母

肉先用水洗干净，然后沥干水分，切成小肉粒，然后放点盐，搅拌

然后加点生抽、料酒，葱、花生油搅拌

然后开始擀皮，将里面包上馅儿，做成包子

将包好的包子放到蒸屉上，先盖上盖子醒大概30分钟左右。

凉水上锅，开大火，15分钟以后关火，等5分钟就可以出锅了。一定要凉水上锅，不然蒸出来的包子会皱巴巴的。

猪肉最好选择那种肥瘦适中的，这种肉口感比较好，而且也不会腻。