没煮熟的玉米怎么保存好（玉米最忌煮完塞冰箱冷冻）

这个季节的玉米真的是又好吃又便宜，昨天下班10块钱买了7个玉米，煮好了放冰箱，早上起来吃一根，营养又美味。

不过玉米是季节性的食物，冬季的时候可就不多见了，所以每年的这个时候，老妈总要煮一些玉米存放在冰箱，这样冬天也能吃到好吃的玉米了。

相信不止蘑菇酱家会煮玉米存起来，很多家庭都有这样的习惯吧。不过有的小伙伴会发现，玉米冷冻后再煮好，吃起来会发干发涩，吃起来跟新鲜的玉米差远了。

虽说冷冻的玉米肯定没有新鲜玉米好吃，但是如果玉米吃起来发干发涩，那么就是存放出现了问题，所以今天蘑菇酱就来跟大家一起分享一下自己家玉米的贮存方法吧，只要多加1步，放一年都鲜嫩好吃。

1.玉米的选择：

玉米一定要购买带玉米皮的，不能购买已经剥皮的；另外蘑菇君看到有一些卖家为了方便大家挑选，会把玉米皮的顶部切掉，漏出一部分玉米，这样的也尽量不要买，一定要买玉米皮把玉米全部包裹起来的那种。

2.玉米的处理：

a.玉米剥掉老皮，只留下最里面的2层嫩皮即可。

b.因为要冷冻保存，所以玉米须需要摘掉。若是我们平时吃，则玉米须不需要去掉。

c.玉米放入盐水中浸泡30分钟，这样既可以有效去除残留的农药，也能让玉米吸收水分，更加好吃。

3.煮玉米：

玉米想要煮得香甜好吃，千万不能只用清水煮，一定要加入适量的食盐和小苏打，这样煮出的玉米才美味鲜嫩。

a.准备一大锅水，加入2勺食盐和1勺小苏打，搅拌均匀。

盐可以让玉米的味道更加清甜，而小苏打则能将玉米粒中的烟酸释放出来，营养更加的丰富，口感更加软糯好吃。

b.玉米放入锅中大火煮开后转中火，煮沸10分钟后马上捞出。

1.玉米煮好后捞出，放置在阴凉通风的地方，控干玉米的水分，晾干玉米皮表面的水分。

2.玉米全部晾干后，用保鲜膜将玉米挨个包裹起来。

用保鲜袋包裹，不仅可以隔绝空气，防止水分流失，也避免了玉米沾染细菌和杂质。

3.将用保鲜膜包好的玉米再放入保鲜袋中，挤压出其中的空气，密封保存起来，放入冰箱冷冻层即可。

在这里要提醒大家，玉米一定要按照每顿要吃的数量密封保存，吃多少拿多少解冻，千万不要将玉米反复解冻冷冻，这样玉米的味道和口感都会变得很差。

1.、玉米要煮熟后冷冻。若将生玉米冷冻，玉米粒中的水分也会被冷冻起来，再煮熟后玉米粒会出现干煸，口感也不是很好。

2.玉米一定要带着2层嫩叶。这样保证玉米的水分不流失，吃起来口感更好。

3.玉米一定要彻底放凉后再放入冰箱。若是热的时候放冰箱，玉米突然遇冷就会塌陷颗粒就不饱满。

以上就是蘑菇酱关于《玉米最忌煮完塞冰箱冷冻，这样保存玉米，放一年照样新鲜香甜》这篇文章的全部内容了。

希望可以给大家一些启发。如果大家有其他的问题或者更好的方法，欢迎评论区交流，在此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。

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