板栗的功效与作用（板栗红烧肉的做法）

川菜独具一味的名肴，肉松软，板栗酥是其特色。

By 嗨厨房

用料

• 五花肉 500g
• 瓶装板栗 1瓶
• 金狮酱油 20g
• 大葱 30g
• 姜 5g
• 八角 3g
• 桂皮 1片
• 香叶 2片
• 砂糖 30g

做法步骤

1、将五花肉解冻后用水浸泡去末，在锅内加入冷水，将肉放入烧开后打去浮末捞出控水，板栗在锅内加清水煮约五分钟后捞出。

2、在锅内加入底油后放入糖熬至变色后加入酱油，葱姜和其它香料一同小火炒至肉微干后，加入约3倍肉量的清水并加入板栗，大火烧开后改为中火。

3、烧制约40分钟后改为大火收汁后即可。

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