青椒炒鸡腿肉怎么炒好吃又嫩(这样用鸡腿肉制作辣炒鸡块)
鸡肉营养价值丰富,是我们日常生活中最常见的食材之一,根据鸡肉的不同位置可以因材烹饪,制作出不同口味的美味。今天我们就来一起看看如何用鸡腿肉制作辣子鸡块的做法!
配料
鸡腿 3个、干辣椒段 30克、蒜片 8克
姜片 5克、洋葱丁 15克、生抽 10克
料酒 10克、花椒 2克、葱 10克
糖 5克、精盐 1克、胡椒粉 1克
烹饪步骤
1.鸡腿肉去除骨头,切块备用;
3.腌制好的鸡块倒入30g生粉,搅拌均匀备用;
4.锅中放油,加热温温至7成熟,转小火,放入鸡腌制好的鸡块,并用筷子来回拨动,防止粘连;
5.煎炸鸡块变金黄后,捞出后把油沥干;
6.锅中留底油,倒入2g花椒、30g干辣椒段,炒香后倒入8g蒜片、5g姜片、15g洋葱粒,翻炒均匀;
7.倒入鸡丁,转大火翻炒均衡后,关火撒入10g葱段,盛出即可。
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