张大千人生故事(吃是人生最高艺术)

张大千人生故事(吃是人生最高艺术)(1)

张大千,四川内江人,祖籍广东省番禺,中国泼墨画家,书法家。张大千游历世界,获得巨大的国际声誉,被西方艺坛赞为“东方之笔”。

张大千人生故事(吃是人生最高艺术)(2)

张大千是二十世纪中国画坛最具传奇色彩的国画大师,无论是绘画、书法、篆刻、诗词都无所不通。其画风犹如草书飘逸出尘、意蕴无穷。 特别在山水画方面卓有成就。画风工写结合,重彩、水墨融为一体,尤其是泼墨与泼彩,开创了新的绘画艺术风格。张大千从早期的具象走到印象,再由印象走进晚年的抽象,实现了三步跨越。从世界美术史上看,恐怕凤毛麟角。

张大千人生故事(吃是人生最高艺术)(3)

张大千的画作很多是蔬果类题材的作品,他画过很多蘑菇、萝卜、竹笋、水果、白菜等可谓精彩绝伦,这从一个侧面也体现了张大千对美食的喜爱。张大千的母亲很会做菜,父亲也很懂吃,在耳濡目染中,他自然也成了美食家。张大千有句名言“吃是人生最高艺术”。他即爱吃,又懂吃,他还亲手撰写的食谱叫《大千居士学府》。里面记录了平时他喜欢吃的美食,如玉兰片、狮子头、粉蒸肉、红烧肉、樟茶鸭、水铺牛肉、蚂蚁上树、鸡油豌豆、宫保鱿鱼等等山珍海味的美食。

张大千人生故事(吃是人生最高艺术)(4)

2021年4月15日,干支历即辛丑年壬辰月癸巳日,农历三月初四, 明堂黄道日,除执位,扫除恶煞、去旧迎新的日子。明日纪日干支为癸巳。五运六气理论认为癸巳日,地支少阳相火在泉,天地二气同化。那么,15日也就是明日,向你推荐一道养心除烦、益气健脾的美食“麦粉蒸肉”。

张大千人生故事(吃是人生最高艺术)(5)

小麦性甘,凉;入心、脾、肾经。有养心除烦、固表止汗、益气健脾、清热养阴的功效。也可用于改善因脾胃亏虚而导致的不思饮食,或者食后不易消化、腹胀腹痛等症状。

张大千人生故事(吃是人生最高艺术)(6)

食材:五花肉、小麦粉、五香粉、盐、生抽、料酒、姜、葱。

张大千人生故事(吃是人生最高艺术)(7)

做法:把麦粉倒入碗中,加入五香粉拌匀备用;五花肉切片用盐、生抽、料酒、姜汁腌制十分钟;将腌好的五花肉裹满麦粉,然后一片片铺在碗里;冷水上蒸锅,上汽后,小火蒸40分钟左右,出锅后,面上撒小葱花和香菜即可。

张大千人生故事(吃是人生最高艺术)(8)

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