高尿酸痛风能不能吃西兰花(尿酸高有痛风的人不能吃番茄)

大家好!我是福爸,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

关于吃番茄会不会引起尿酸升高,甚至诱发痛风的问题,福爸已经对很多人解释过不知道多少遍了,今天再全面分析一下。

高尿酸痛风能不能吃西兰花(尿酸高有痛风的人不能吃番茄)(1)

尿酸高会引起痛风,发作起来真的是痛不欲生啊。除了痛风,尿酸高还会促进动脉粥样硬化,加重高血压病情,增加得糖尿病的风险,引起慢性肾脏功能不全。尿酸高低和饮食有一定程度上的关系,所以尿酸高有痛风的人特别关心自己能吃啥不能吃啥。

网上有很多文章提醒尿酸高的人不要吃西红柿,说是吃了番茄会升高尿酸,引起痛风发作。而且还说这是某大国的专业人士在医学杂志上发表的论文。

其实这些文章讲到的番茄引起尿酸升高的原因,根本站不住脚,在真正的内行看来就是渣渣。

高尿酸痛风能不能吃西兰花(尿酸高有痛风的人不能吃番茄)(2)

认为吃番茄尿酸会升高的理由之一是番茄含有很多酸性物质。没错,番茄口感是有点酸,也确实含有好几种植物酸。但是番茄所含植物酸并不多,酸性也不强。而且同时富含钾镁等碱性离子,因此番茄其实基本上是中性的,没有很强的酸碱性。而且就算番茄有点酸性,那又怎么样呢?要知道,人体每天会分泌大量胃酸,那可是酸性很强的液体。番茄里那点弱酸到了胃酸的环境里,根本就可以忽略不计。人体强大的酸碱平衡系统,绝对不是番茄那一点点植物酸能够影响的,所以也就不可能因为酸碱度影响尿酸。

还有一个说法是番茄富含谷氨酸,能够为嘌呤合成提供原料。这就更加离谱了!番茄确实含有谷氨酸,可是含量非常少啊。番茄的蛋白质含量只有不到1%,能有多少谷氨酸呢?实际上任何一种谷物和鱼类肉类等谷氨酸含量都要远远多于番茄。还有,嘌呤主要以细胞核内的遗传物质DNA当中多,其合成过程和食物当中谷氨酸没啥关系。

高尿酸痛风能不能吃西兰花(尿酸高有痛风的人不能吃番茄)(3)

和其它很多种蔬菜一样,番茄的嘌呤含量很低,即便是痛风发作期的人也是可以吃的。在多年临床工作中,福爸总是建议尿酸高有痛风的人多吃蔬菜,其中就包括番茄,也没有谁会反应吃了番茄尿酸反而高了。

当然,也有一种说法,认为番茄是碱性食物,吃了能够降低尿酸。这同样是不靠谱的。吃番茄不会对尿酸产生明显的影响。真正能够影响尿酸水平的是健康的饮食模式,而不是某种单一的食物。

建议尿酸高的人,要控制饮食总热量,减少脂肪尤其是饱和脂肪的比例,减少包括果糖在内的游离糖对摄入,不要吃高嘌呤食物,保证足够的优质蛋白,多吃蔬菜,多喝水。

我是@福爸聊营养,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理,就关注我呗,这里有不少实用有趣的营养健康知识。

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