自制风干肠调料配方（自制风干肠的调料配方）

材料:猪肉2500g、肠衣3根、花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g，我来为大家科普一下关于自制风干肠调料配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

自制风干肠调料配方

材料:猪肉2500g、肠衣3根、花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。

清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。

把猪肉洗净切碎块。

除了花生油以外，把调味料依次放入。

将其充分翻拌均匀。

最后加入花生油，将其拌匀后，腌制2小时。

把泡软的肠衣，灌水检查。

然后把肠衣套装在漏斗上面，顶端打结。

把腌制入味的肉块通过漏斗灌注进肠衣。

选择适当距离，用线绳分段系紧。

全部做完后，挂起来晾晒。