外酥内嫩的豆腐怎么做（豆腐最香的做法）

救命，好久没有追综艺的我，又开始看《向往的生活》了！

这次的蘑菇屋做了大升级，从一栋小屋变成了三栋别栋，关键是面朝大海，沐浴在舒适的海风中~

能在这种环境下住一段时间，别说让捡垃圾了，喊我建个丐帮都不是问题。

大家为一天三餐而忙碌，傍晚围坐在院子里，谈天说地慢慢享用晚饭，那感觉想想就很美好~

按照往日的经验，看这综艺得备点吃食！

所以今天我要做道小零嘴——香辣脆皮豆腐，特别适合追剧吃。

我们这路边摆摊的可火爆了，好吃到停不下来~

家里有嫩豆腐的都可以学起来，真的很简单！

豆腐切成薄片，两面都裹上生粉，油炸两遍最后再淋上拌料，香绝了~

一口下去外酥里嫩，特别入味，比辣条还让人上头~

两块豆腐做一堆，周末打发时间的小零嘴不就有了吗？

真的巨好吃，强烈建议你们试试哦！

嫩豆腐，生粉

油、盐、白糖、香醋

生抽、油泼辣子、葱花

脆皮豆腐在家试着还原一下，一模一样，做法还简单。

豆腐切成三角薄片更容易炸酥，切不出来的话就不管形状只要薄片就行！

然后在表面撒上一层生粉，记得两面都要撒，压一压。

等豆腐稍微回潮一点，再下锅炸。

这样就能让豆腐外皮很脆，里面还是嫩的，油温要67成热，不能低于180度，就是放豆腐进去立马劈里啪啦那种~

炸到外皮咔咔脆的时候再升高油温，复炸30秒，逼出豆腐里的油，这样吃起来就不会油腻，就现在这样子吃都非常好吃，外酥里嫩，嘎嘎香。

然后再来调个拌饭拌面拌任何东西都好吃的灵魂酱汁，记得收藏起来不迷路！

淋上酱汁，拌一拌！

被油泼辣子包裹着的豆腐，外酥里嫩，焦香酥脆，家里有豆腐的赶紧冲呀~