老上海葱油拌面推荐（老上海葱油拌面正确做法）

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1、葱油拌面 [1] 是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。

2、 今天老刘就来分享一下“葱油拌面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面条、生抽、老抽、猪油、香葱、白糖

4、先把小葱切段。热锅倒油，再加入少许猪油，再加入葱段小火慢熬，熬到葱节微焦就可以把葱节捞出来

5、再在葱油中放入生抽、老抽、白糖，搅匀把白糖熬化，然后关火晾凉备用。锅中烧上开水放入面条，大火烧开再放入凉水，这样重复两次。再把面条装入碗中

6、这时在淋入熬好的葱油，再次充分搅拌均匀，再放入前面炸香的葱节，喜欢吃辣的还可以放点小米辣。葱油面就做好了

7、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效

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