小炒黄牛肉好吃的诀窍（福气年夜菜年夜饭快手菜）

一道经典的快手家常菜，年夜饭如果来不及做耗时的大菜，就可以加入这一道~ 腌制牛肉时加入一点小苏打和淀粉，可以让牛肉变得嫩嫩的哦！

By 黄莺Bird.Xu

用料

• 牛肉 200克
• 小苏打 少量
• 白糖 少量
• 生粉/玉米淀粉 少量
• 姜片 少量
• 青线椒 适量
• 红线椒 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 半勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、先腌制牛肉，一小勺小苏打，一小勺白糖，拌匀。

2、再加1小勺玉米淀粉，拌匀，最后淋入油锁住水分。

3、把青红椒切一下

4、姜片，芫荽切一切备用

5、调料汁，一勺生抽一勺料酒半勺香醋，搞定！

6、冷锅下油，油热下姜片，请红辣椒，爆炒！

7、辣椒炒香了，加入牛肉，迅速划散开！

8、牛肉半熟时，淋入料汁，迅速翻炒，撒上芫荽，出锅！

9、可嫩可嫩啦！！还很下饭哦！配个小酒也不错~

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