清明草如何做吃的(农村有一种不起眼的清明草)

农村生长着一种野草,茎直立或基部发出的枝下部斜升,高10-40厘米或更高,基部径约3毫米,上部不分枝,有沟纹,被白色厚棉毛,节间长8-20毫米,上部节间罕有达5厘米。 叶无柄,匙状倒披针形或倒卵状匙形,长5-7厘米,宽11-14毫米,上部叶长15-20毫米,宽2-5毫米,基部渐狭,稍下延,顶端圆,具刺尖头,两面被白色棉毛,上面常较薄,叶脉1条,在下面不明显。

清明草如何做吃的(农村有一种不起眼的清明草)(1)

这种草的学名叫做“鼠麴草”,俗称清明草,又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、香芹娘。全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生绿色开花草本植物。因为一般在清明时节被人们摘回去食用,所以被叫做“清明草”。

清明草如何做吃的(农村有一种不起眼的清明草)(2)

清明果一般都是咸味,可以包各种馅:腌菜、腊肉、香菇等,放在蒸笼上蒸熟,快熟的时候就可以闻到清明草独特的香味了。

清明草如何做吃的(农村有一种不起眼的清明草)(3)

鼠麴草还时一味草药,茎叶入药,为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药,内服还有降血压疗效。

你们清明节的时候会做这种美食吗?

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