腌制白萝卜的做法酸甜2块搞定(腌白萝卜块百吃不厌)
伙计们~好好好最近餐桌上顿顿离不开的小菜,我来为大家科普一下关于腌制白萝卜的做法酸甜2块搞定?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
腌制白萝卜的做法酸甜2块搞定
伙计们~好好好!
最近餐桌上顿顿离不开的小菜
韩式白萝卜块
想吃的伙伴们跟我做起来吧!
食材:
白萝卜、绵白糖、米醋、盐
做法:
1、白萝卜洗净去皮,切块,用两勺盐撒在白萝卜块上,翻拌均匀腌制十分钟,腌出萝卜的辣气水分。
2、腌出的盐水倒掉,白萝卜块用清水清洗两遍,控干水分,盛到准备腌制的容器里备用。
3、水糖醋的比例2:1:1。这个根据容器量就可以
4、调好的腌汁煮至沸腾,马上关火。
5、腌汁温度下降至80度左右,倒在放有白萝卜块的容器里,末过白萝卜块。封闭后,放入冰箱冷藏24小时以上,就可以随时吃了。
小贴士:
1、不能是陈醋或者有颜色的醋,要是米醋或白醋,我用的就是米醋。
2、没有绵白糖可以用砂糖或者代糖。
3、白萝卜不可替换。
4、温度下降80度,约等于五分钟后倒入即可
5、一定要冷藏在冰箱里。做一次可以吃3-5天。切勿超过一周。毕竟腌制过程用水洗过,不易长时间存放。(我基本3天吃完)所以做一次三天量就可以了。
6、喜欢吃辣的,可以倒入腌汁前放些小米辣段,试试吧,意想不到的好吃!
小编是沈阳人,小时候奶奶家在西塔街住了几年。这是跟隔壁韩国阿姨学的,配酱菜,红烧肉,大骨头,炸鸡,面条等都可以!
快快跟我一起做起来吧!
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