港式青椒酿肉做法（名厨汁味圆中秋美味）

十月萝卜赛人参，霜降时节的萝卜最为鲜嫩！这个时节可以适当吃一些！今天的晚餐就是霜降萝卜酿肉：鲜掉眉毛！特地给妈妈和外婆也送了一份尝鲜！ 小妙招：萝卜记得焯水哦！去除涩味很关键！

By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 萝卜 一个
• 肉末 250克
• 胡萝卜 一段
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 2勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱花 适量
• 12克轻盐昆布酱油 2勺

做法步骤

1、早起市场买的萝卜，不用挑特别大的，中等大小，去皮，准备其他材料

2、先调肉馅，肉末加盐1勺、糖1勺料酒2勺、味极鲜酱油2勺，蚝油1勺提鲜！葱花适量。

3、顺时针搅拌5分钟左右拌匀备用。

4、萝卜去皮后切成薄片，尽量均匀，锅里水开后，下锅焯水，取出涩味。

5、微微焯到变软就可以捞出，胡萝卜切片压花。

6、一层萝卜，一层薄薄的肉馅，一层一层摆好成花型。如图摆盘后，放上胡萝卜花装饰。锅中水开后，上锅蒸15分钟！

7、蒸好取出，淋上2勺12克轻盐昆布酱油调味用！微微晃匀，撒上适量葱花！ 好吃入味的霜降萝卜酿肉就完成啦！趁热吃哦！软糯入味的萝卜，鲜！

8、成品

小贴士

1、萝卜夹层中的肉馅不用放太厚！ 2、萝卜厚薄要均匀，才入味！

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