绝味卤鸭胗做法(在地域)
By 白开水cnzgool
用料
- 鸭胗 20只
- 黄酒 少许
- 白酒 1勺
- 糟卤 1瓶
- 生姜 几片
- 花椒 少许
- 八角 2个
- 桂皮 两小块
做法步骤
1、新鲜鸭胗洗干净
2、锅里放冷水放入洗好的鸭胗,鸭胗整理下形状,煮出来每个都是直的切出来比较好看,加入调料:黄酒、花椒、桂皮、八角、加少许白酒去腥效果更好,大火煮开,撇去浮沫,中火烧至筷子能戳进鸭胗不冒血水就差不多了(个人喜欢多煮一会)
3、煮好的鸭胗捞出来冲洗几遍,放凉晾干
4、找无水无油的密封罐码放好倒入香糟卤没过鸭胗,(超市有售,袋装瓶装都可以),不用放其他调料,糟卤本身就是咸的,放入冰箱冷藏一晚就可以吃了。
5、切片装盘,又香又脆,比外头熟食店的味道还要赞!
鸭胗的营养功效
鸭肫味甘、性平、咸,有健胃之效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com