曲奇饼干最正宗的配方和做法（这种方法做饼干）

黄油曲奇口感酥软、奶香醇厚，只以面粉、黄油、糖粉为主原料，简简单单3步就能完成。今天广末老师带来的独家配方能够让曲奇酥香掉渣、入口即化，成功的秘诀就在于如何拿捏好黄油的状态哦！

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄油 125克
• 中筋面粉 120克
• 淀粉 45克
• 糖粉 50克
• 盐 1克

做法步骤

1、黄油室温下软化，糖粉过筛，放入厨师机低速搅打；面粉，玉米淀粉分次过筛入搅拌缸，加少许盐慢速搅拌混合，至黄油蓬松发白，呈羽毛状即可；

2、把面糊状进布质裱花袋，裱花嘴竖直向下，先向左扭曲，再向右旋转回来，两个来回绕圈，边挤边向上提；

3、烤箱预热上下火150℃，烤30分钟，曲奇微微膨胀，变成金黄色即可出炉。

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