墨旱莲能食用吗怎么吃（在农村没人当回事）

导语：墨旱莲：在农村没人当回事，在食谱中却大有价值，还是天然染发剂

农村到处都是草，认识的就是宝。作为土生土长的农村人，多多少少会认识一些野草，并且还知道它们的用处。

比如大家耳熟能详的车前草，它的嫩叶可做野菜食用，用来做汤是一绝，它全草均可入药，具有利尿、清热、止咳的功效。

还有大家常采摘用来喂猪的鸭跖草，它也是一种优质的野菜，而且养生价值高，具有清热解毒、利水消肿的作用。

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今天与大家分享的这种野生植物，它在农村没人当回事，常被人当杂草除掉，其实它有自身的独特的价值，在食谱中大有价值，而且还是天然的染发剂。

这种植物就是农村大家非常熟悉的墨旱莲，因为把它的茎折断，很快它的断面就会变黑，就像我们用毛笔写字的墨汁一样，而种子又像莲蓬，故而得名墨旱莲。

墨旱莲为菊科一年生草本植物，是农村常见的野草，多见于田边、路旁、塘边、河岸，以及潮湿荒地中或水田中，在我们家乡大家都叫它莲子草。

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在过去，墨旱莲常采摘来喂猪，是猪的天然饲料。很多人不知道，墨旱莲的嫩叶可以做野菜吃，先用开水焯一下去除苦味，再炒食、凉拌、做汤等均可，味道独特，还具有一定的保健功效。

墨旱莲其全草均可入药，具有清热解毒、凉血止血、滋补肝肾的功效，在中药中常为滋养收敛之药，对吐血、肠出血、尿血、便血、咳血等各种出血均有疗效。

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另外，墨旱莲还是天然的染发剂，是许多老一辈人的最爱，常采摘墨旱莲煮水洗头，它不仅能促进毛发生长，而且还有乌发黑发之功效，是许多老人常用的天然染发剂。

没想到这种在农村没人当回事的野草，价值这么好。各位朋友，你们家乡有这种墨旱莲吗？若家乡有，请重视起来，它价值珍贵，在食谱中大有价值，还是天然的染发剂。