香菜能单独做什么菜么（香菜不只是配菜这么简单）

小编我是个不折不扣的吃货，因为发现我写的文章的各类食材，小编没有不喜欢吃的，包括今天要聊的主角----香菜！

小编我喜欢香菜，也有朋友不吃香菜，说这不是香菜是臭菜，味道不好闻。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，说它的味道跟肥皂似的。如此不喜欢香菜可能与体内基因有关

研究人员对近5万人的DNA进行了研究，比较了喜欢和不喜欢香菜的人的基因后发现：那些吃了香菜后觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味，即所谓肥皂味。

研究人员表示：结果证明，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食，其实是你的DNA写好的了，不能改变了。

香菜虽然气味很特殊，但是好处很多

1、香菜煮水可以清理肾脏。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟，冷却后过滤到一个干净的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。

2、香菜煮水可帮助治疗麻疹。香菜连根带叶煮水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟即可。

3、香菜煮水洗脸可以祛斑。在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。

除了以上几个方面，香菜煮水还有缓解痛经、控制血糖和胆固醇等功效。

香菜食用禁忌

1、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，会降低药效。

2、容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。

3、癌症患者不要吃。

4、虚体弱及胃溃疡的人不能多食。

5、慢性皮肤病及眼病患者不能吃。