葛根和葛粉有什么不同（粉葛和葛根有什么区别）

葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。

葛根

粉葛为豆科植物甘葛藤的干燥根。

粉葛

从产地区分两者

野葛我国分布很广，除新疆、西藏外各地均有，多为野生，但以湖南、河南、广东、浙江、四川等地产量最大，生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。

野葛

粉葛主产于广西、广东，四川、云南等地，多为栽培或野生于山野灌丛和疏林中。

粉葛

从性状区分两者

葛根外皮淡棕色至棕色，有纵皱纹，粗糙，切面黄白色至淡黄棕色，纹理不明显，质韧，纤维性强。

葛根

纤维性强

粉葛由于淀粉含量较高，表面呈黄白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。体重，质硬，富粉性，横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。

粉葛：富粉性

切面同心性环纹