酸辣蕨根粉怎么凉拌好吃窍门（酸辣蕨根粉的做法）

“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，我来为大家科普一下关于酸辣蕨根粉怎么凉拌好吃窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸辣蕨根粉怎么凉拌好吃窍门

“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。

By 姝susie

用料

蕨根粉 100g

青辣椒 1个

红辣椒 1个

葱 适量

蒜 4瓣

熟花生碎 20g

盐 适量

油 适量

辣椒油 1汤匙

醋 1汤匙

酱油 1汤匙

做法步骤

1、准备材料。

2、蕨根粉用温水泡软；青、红辣椒斜切成圈；葱切段；蒜压成蒜泥。

3、将蕨根粉放入沸水锅中，大火煮开后转小火煮5分钟左右至无硬芯，将煮好的蕨根粉捞出放去凉开水中，过凉后捞出。

4、将蒜泥、辣椒圈放入碗中，加入盐、辣椒油、醋和酱油调成酱汁。

5、锅内放油，烧开后浇入酱汁中，拌匀后将酱汁浇在蕨根粉上，最后撒上熟花生碎即可。