黑豆会染色吗（你可以了解一下）

黑豆会染色的黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素，平时沉积在表皮的保护膜内，浸泡时，色素溶解在水中，水就会变颜色，我来为大家科普一下关于黑豆会染色吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

黑豆会染色吗

黑豆会染色的。黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素，平时沉积在表皮的保护膜内，浸泡时，色素溶解在水中，水就会变颜色。

如果用热水浸泡，保护膜立刻被高温破坏，色素释放也就更为迅速。所以，掉色属正常现象。