烘焙小白也能零失败烘焙大师教你（5000元的烘焙课到底值不值）

昨天po的第一篇烘焙笔记

出乎意料之外的深受大家喜欢和收藏

所以今天有动力接着再更新啦

看得人多对于我来说 也是一种鼓励哈

所以你们懂的啦～关注起来哈

我每次上完课都会来跟你们分享自己的学习笔记和成果的～

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今天我学了三样东西：纸杯蛋糕，雪媚娘，蛋黄酥

这就厉害了 都是我喜欢吃的 超有干劲学的

笔记也做得可认真了

如果你们有看不明白的可以问我哦～只要我看到了一有时间就给你们回复哈～

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原味纸杯蛋糕：

这个其实没多大难度

最重要的一点就是要把所有材料都准备齐全 包括纸杯托都得先摆好 然后 再开始第一步骤的打全蛋液

因为现在天气热了 容易消泡

消泡后蛋糕体的组织就不够蓬松细腻了 吃起来口感不够好 也有损颜值（哈哈哈哈哈…）

我个人建议做完纸杯蛋糕后先放冷藏塑形 不然奶油裱花秒秒钟就塌了…我就这拍照的一会功夫 就已经塌下来了…

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雪媚娘：

又称雪胖子，或水果大福

太好吃了好么…（吃一个胖一斤我也不care了的那种好吃）

笔记上画的那个图略丑略抽象，所以这次我也拍了步骤图…

这样就好理解多了

tips是皮不要擀太大 不然包好后 底部吃起来都是皮的感觉

馅料建议喜欢奶油的多挤一些 用画蚊香的手法挤奶油 不要留有空隙哈 不然皮包起来的时候会看到里面的馅料

因为里面馅料有奶油 所以建议做好一个就要先放冷藏塑形，不要等到所有都做完了再放哈

白白胖胖的雪胖子是不是超想戳它一下的～

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蛋黄酥：

我一共做了六粒：2颗普通版，2颗蛋黄麻薯版，2颗蛋黄麻薯肉松豪华版～

因为自己超级喜欢吃蛋黄酥的

几乎吃遍市面上所有面包店里的蛋黄酥

都嫌一颗吃完意犹未尽，两颗就太饱了

所以这次我就做了超大升级版本的 一个管够

这个小tips就是咸蛋黄剥好后放烤盘上 喷上一丢丢二锅头（是白酒就好，当然如果你愿意喂它五粮液的话也行）放预热好的烤箱150度，5min 去腥逼油

还有 所有的收口都得朝下放置哦 然后要擀开的话 收口再反过来面朝着自己 压扁擀开 然后收口再朝下放置 能理解不～

做蛋黄酥挺耗时间的

能吃到亲手做的蛋黄酥 是真爱不用怀疑了 特别还是给你做豪华升级版的

中间还有一些步骤 赶时间就没拍图了

有疑问的欢迎留言互相讨论哦～

看着这大个头 我默默地吞了下口水

我同个烘焙室的小妹妹说：你这个要是拿去卖 绝对亏本啊

哈哈哈哈 这个不卖不卖 给多少钱也不卖 得自己享受

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我能说今天做这三样东西

我从早上10:30一直做到下午4:30 中间就给自己半小时吃饭吗

我是拼了老命啊

看我这么努力

要你们点个赞关注下是不是也不太过分

谢谢啦～

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