4月不吃肉也要吃这菜（宁可不吃大鱼大肉也要吃它）

5月，宁可不吃大鱼大肉也要吃它，清热下火，老公孩子吃不腻。今年的五月，仿佛比往年更加热，天气一热就不是很有胃口，喜欢吃一些清爽下火的蔬菜。往年我家在天热之后都会吃很多的绿色蔬菜，清热下火，还能让人食欲大开。今天和大家分享一道我家常吃的花菜烧肉，五花肉肥瘦相间，花菜是在社区买的便宜菜，质量也不错，把这两样配在一起，必须得好吃！荤素搭配，营养更加均衡，这道菜非常的下饭，每次我做好老公孩子都赞不绝口，大家一起来看看我的做法是什么样的吧？

花菜烧肉

By 百合花开(来自微信.)

配料：

菜花 一个、五花肉 250克、姜片 适量、料酒 1勺、红烧汁 2勺、鸡精 1勺、胡椒粉 适量、生抽 1勺

烹饪步骤：

1.花菜掰小，洗干净，沥水，待用

2.生姜去皮，切片，待用

3.五花肉提前从冰箱里拿出来解冻，洗去血水，切小块，待用

4.五花肉块冷水下锅

5.水开，给一勺料酒，撇去浮沫

6.再次煮开，把肉块捞出来放盘里待用

7.锅烧热后给油，把姜片放锅里炒出香味

8.再把肉块倒锅里翻炒

9.再把花菜放锅里翻炒

10.加水

11.给红烧汁翻炒均匀

12.给鸡精

13.给胡椒粉

14.给生抽

烹饪小贴士：

营养价值菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

大家喜欢这道菜吗？

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