花甲汤豆腐芥菜汤的做法（这道花甲芥菜汤到底是谁发明的）

By Marlene.Huang

用料

• 花甲 500克
• 姜片 适量
• 芥菜 250克
• 瘦肉 250克

做法步骤

1、花甲加适量盐浸泡六个小时，让花甲吐沙，然后用开水烫至开口，掰开，洗干净泥沙

2、瘦肉加适量盐、生抽腌制10分钟

3、姜切丝

4、油锅七成热，加姜丝炒香

5、加入芥菜，炒至七成熟

6、加适量盐调味，加适量清水煮沸

7、加入花甲，煮3分钟

8、加入瘦肉，煮两分钟

9、试味，调味，不够味的话，可以加适量盐

10、花甲芥菜汤成品出锅。

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