艾叶粑的正确做法
做法如下1、先把艾草煮一下,锅里烧开水,加少许碱(主要为了去除艾草的苦味),放入洗干净的艾草,不要盖盖,煮到用手一掐就断就可以关火了,我来为大家科普一下关于艾叶粑的正确做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
艾叶粑的正确做法
做法如下
1、先把艾草煮一下,锅里烧开水,加少许碱(主要为了去除艾草的苦味),放入洗干净的艾草,不要盖盖,煮到用手一掐就断就可以关火了。
2、将煮好的艾草捞出来泡凉水里面,泡12小时,最好中途换两三次水,更好的将苦味去除。
3、将泡好的艾草捞出来挤干水分,剁碎,越细越好。
4、将切好的艾草和糯米粉,白糖放一起,倒入开水,边倒边搅拌,等不热了用手揉成团。
5、取一小块揉好的面团,压成薄片,放入馅料,搓圆,把包好的艾草团放在一片柚子叶上,就完成了
6、做好的艾草团上锅蒸,冷水上锅,水开后蒸半小时就可以吃啦!
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