凉拌牛皮怎么做才好吃（凉拌牛皮要美味）

By MM私厨

用料

• 牛皮 500g~600g
• 蒜 10g/3瓣/独蒜半头
• 干辣椒段 50g
• 姜 3g/食指指甲大小
• 盐 4g/2茶匙
• 醋 10ml/2勺
• 白糖 10g/1勺
• 食用油 10ml/2勺
• 酱油 2勺
• 黄瓜 1根

做法步骤

1、将买回的牛皮（熟）切成薄片。

2、下锅用开水煮5分钟消毒

3、将黄瓜拍碎切成小段。放一些盐，腌制10分钟，把水倒掉。

4、把腌制好的黄瓜和牛皮倒在一起，放入生姜、大蒜、辣椒段，花椒用油泼一下。再放入酱油，醋，白糖，鸡精。

5、再撒入葱花，加入辣椒油。把所有的材料搅拌均匀。

6、摆盘装好，凉拌牛皮就做好了。

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