清炖丝瓜排骨汤（丝瓜排骨汤和丝瓜鸡蛋汤）

#美食上# @头条美食联盟 @头条美食 @头条搜索 #聊城# #八月吃什么# #微头条官方# 分享丝瓜排骨汤与丝瓜鸡蛋汤的做法。丝瓜当季蔬菜，自带清香味，水分比较足。丝滑做汤既能补充水分，还能吸收丝瓜中的营养。丝瓜烧汤营养丰富，口感爽滑。丝瓜含有丰富的蛋白质，碳水化合物微量元素对人体很好的保障功能。天气热，喜欢吃一些清淡又有营养的美食，丝瓜与排骨搭配，营养翻倍，鲜美无比。营养丰富的汤汁，鲜美的丝瓜。夏天多喝丝瓜汤，太好了，美美的。

瓜排骨汤1:买肋排时剁成小块，选新鲜的肋排，颜色要鲜红，肉质富有弹性。去皮切滚刀块。

2:排骨冷水下锅，放入葱姜料酒大火煮开，撇去杂质浮沫。捞出排骨捞出冲水清洗干净。

3:那排骨放入汤锅中，放入足量的水，加姜片，大火烧开，转小火慢炖。保持水面微沸，盖上盖子熬煮，排骨软烂，汤汁浓郁变成白色。

4:倒入丝瓜，丝瓜煮至断生，关火，出锅时加少量的食用盐，胡椒粉。淋入香油。

丝瓜鸡蛋汤

1:星星丝瓜想去外皮呈水冲洗干净，切滚刀块。把切好的丝瓜放入清水中，加一勺食盐搅拌均匀，浸泡十分钟。

2:锅放入适量的玉米油，把切好的丝瓜放入锅中，速度，翻炒到时光慢慢的变软后，加入生抽，少量的食盐，加入适量的开水，盖上锅盖中小火烧开，喜欢吃软一点的丝瓜就多煮一会儿。

3:碗里打两个鸡蛋，用筷子迅速搅成鸡蛋液。

4:丝瓜大概烧十分钟后，打开锅盖把鸡蛋液淋入锅中。尝尝味道刚刚好，就可以关火，或根据自己的味道在调味道。鲜嫩爽口的丝瓜鸡蛋汤就做好了。