空气炸锅有什么不同（空气炸锅是干什么的）

碳纤维发热管：

定义：由石英管抽真空而成，红外辐射加热的高科技产品，可见光 很小，电热转换效率达95%以上， 同时对碳水吸收性强，效能很高。

优势：节能环保（无光污染，高频 辐射）、无衰减、耐腐蚀、升温快、 可干烧、应用范围广。

用碳纤维电热管照射加工食品，因 红外辐射渗透性强，调理时间短， 食品食感能保持原汁原味

卤素管：石英管内有电热丝并充满电 惰性气体，主要成分为强可见光， 从光能到食物的直接传递。烤制食 物更加快。

不锈钢发热管：外表面体为经过发 黑处理的灰黑色不锈钢，烤制较慢， 但上色均匀。内腔长度过大必须用

红外光发热管：在石英管的管壁上 涂有红外涂层，以红外光为主，烤 制作速度比普通石英管更加快。

炸物篮通过底盘和侧边的纹路形成高速循环热流， 把食物表面因为加热产生的水汽带走，利用食物 自带的油脂被加热形成的煎炸。

蒸汽烤空气炸锅，在传统空炸基础上，底部增设 水箱及蒸汽发生装置，水箱水经过水泵抽水到锅 炉，内置的蒸汽发生器会通过底部的蒸汽小孔快 速喷出蒸汽，使得内腔内食物均匀受热，同时锁住 鲜味。

•原味蒸，蒸汽烤，空气炸，自主四种烹饪方式。

•纯蒸功能，很符合中国人的饮食习惯；

•蒸烤模式，可以给食材补充水分，防止干柴难

以下咽；

•空气炸，无油或少油实现食物酥脆油炸的效果；

•自主，不受菜单限制，自由选择食材；

•多工序使用，满足工序复杂的烹饪。比如蒸完 后高温烘烤，再低温烘。

•80-100℃可调

•原汁原味，保留食物的营养

•16s快速出蒸汽，食物更新鲜

•直喷蒸汽的设计，防止了二次，蒸菜不滴水， 包子也不湿哒哒的

•25cm蒸篮，满足2-4人

•菜单设有蛋羹，蒸饭，排骨，鲈鱼，另外，还有用于所有可以蒸的食材

备注：出蒸汽时机器底部散热风扇启动；空气炸风扇和发 热管不启动

•80-200℃可调

•外层高温烘烤，内部蒸汽锁住水分

•对于有一定厚度的食材，烹饪时间较长，单纯

烤肉会使食材失去较多水分，口感硬，柴；蒸 汽烤一方面保证食材里面熟透，保留水分，达 到酥脆鲜嫩的效果。

•烤肉，烤鱼，烤蔬菜等

（资料来源于网络）