韩国泡菜酱做法和配方（韩国泡菜酱做法和配方是什么）

材料：苹果一个、梨一个、姜一个、蒜15瓣、红葱头一个、洋葱一个、葱3根、青辣椒一个、糯米粉50g、小鱼干50g、盐30g、鱼露100ml、味精5g、糖50g、韩国辣椒粉150g；，我来为大家科普一下关于韩国泡菜酱做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

韩国泡菜酱做法和配方

材料：苹果一个、梨一个、姜一个、蒜15瓣、红葱头一个、洋葱一个、葱3根、青辣椒一个、糯米粉50g、小鱼干50g、盐30g、鱼露100ml、味精5g、糖50g、韩国辣椒粉150g；

小鱼干理干净，剁碎。

放在水里煮开后再煮10分钟至软。

糯米粉加冷水调成液状。

加入煮小鱼干的锅里，搅拌至熟（糊状），移开放凉。

将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。

将青椒和葱整理干净、

姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。

苹果和梨去籽切成细碎。

将所有细碎倒在一个无油无水的锅里，加入盐、糖、味精搅拌。

加入辣椒面和鱼露搅拌均匀。

加入鱼干和糯米的糊。

全部搅拌均匀，放在室内避光处半天使之稍微发酵即可，移入冰箱即可。