大肉怎么放冰箱里才能保持新鲜(不管保存什么肉)

大家好,保存猪肉要怎么做才最正确呢?如果你以前,在对猪肉进行保存的时候,是直接采用冷冻的方式去保存的话,那么那样的方法,你就别再用了因为猪肉直接冷冻的话,会导致其内部水分快速流失,猪肉再次解冻以后,口感就会变得很柴,我来为大家科普一下关于大肉怎么放冰箱里才能保持新鲜?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

大肉怎么放冰箱里才能保持新鲜(不管保存什么肉)

大肉怎么放冰箱里才能保持新鲜

大家好,保存猪肉要怎么做才最正确呢?如果你以前,在对猪肉进行保存的时候,是直接采用冷冻的方式去保存的话,那么那样的方法,你就别再用了。因为猪肉直接冷冻的话,会导致其内部水分快速流失,猪肉再次解冻以后,口感就会变得很柴。

那么,在对猪肉进行冷冻的时候,我们要怎么去保存,才最正确呢?如果你家里都爱保存猪肉的话,那么今天就让我来给你分享一下,我平时都是怎么去保存猪肉的。

其实,想要猪肉在保证的过程中,确保其水分不流失的话,是非常简单的,只需记住多加一步,就能将这个问题完美解决。这个方法是很多饭店厨师,都在用的方法,而且效果特别实用,一起来看一看吧。

保存猪肉,是我们要牢记的技巧

一、选购新鲜猪肉

在对猪肉进行保存之前,首先我们要对新鲜猪肉进行选购,只有用最新鲜的猪肉去冷冻,才能让保存时间变得长久。那些快要变质了的猪肉,以及带有异味的猪肉,就不适合用来冷冻保存。

除此之外,在选购猪肉的时候,我们还要掌握好几个关键的挑选妙招,才能买到最优质的猪肉。这几个买猪肉挑选方法,是我认识的一位卖肉老板告诉我的,大家先来了解一下。

1、买猪肉的时候,记得先看一下颜色,颜色越鲜红,猪肉的品质就越优质,一般都是刚宰杀的新鲜猪肉,那些发黑的猪肉,很多都是变质了的。

2、记得用手去按压一下猪肉,看猪肉的弹性是否够强,因为猪肉越新鲜,其弹性就越强,用手按压后,会立马回弹。

3、最后则是闻一闻味道,因为新鲜猪肉的血腥味会很重,凡是带有酸臭味道的猪肉,均属于变质猪肉。

二、保存猪肉的正确做法

1、把准备好的猪肉,先给他改刀切成小块,这样猪肉在保存的时候,就可以分装保存。平时食用的时候,就可以吃多少、取多少,能很好减少猪肉被解冻的次数。

2、切块后的猪肉,我们要在它的表面,刷上一层食用油,以此锁住猪肉中的水分,这样其在保存的时候,就不会水分流失。

3、准备适量保鲜膜,把猪肉均匀包裹起来,并挤压出里面多余的空气,这样猪肉在保存的时候,就不会带有冰霜。

4、如果你家里没有保鲜膜的话,我们也可以用保鲜袋,去代替保鲜膜使用,只是在使用的时候,一定要把多余气体完全排出。

5、包装好以后的猪肉,我们就可以给它放到冰箱中,去冷藏保存了。这样的密封环境,就可以让猪肉保存半年以上,而且口感不会受影响。

保存猪肉的做法,其实就是这样的简单,一是刷油,二是套保鲜膜。下面再随我来看一看,猪肉如何快速解冻吧,短短10分钟时间,就能让猪肉和新鲜肉一样。

三、快速解冻猪肉的技巧

1、猪肉在解冻之前,首先我们要记得把它表面的保鲜膜给去掉,同时往猪肉中,再加入两大勺食盐。

2、食盐对冰块,有很好溶解作用,把它加入到猪肉中,去化冻的话,就能让冻猪肉被快速解冻。

3、除了加食盐以外,我们还要记得加入适量温水,温度在35度左右即可。因为热水会导致猪肉肉质收缩,口感就不鲜嫩,冷水则会导致猪肉细菌滋生。

这个猪肉的解冻方法,是最直接也最有效的,而且能把解冻时间控制在最短,大家一定要牢记。

好了,以上就是今天我要给大家分享的,一些有关保存冻肉的知识。这个保存肉的技巧,除了适用于保存猪肉以外,平时保存鸡肉、牛肉等肉类食材的时候,我们都可以用这样的方法,而且效果特别好。

关于更多保存冻肉的技巧,你那里是否有更好的建议?也可以在评论区教我做一下,让我也学一学。

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