固本元阿胶（固本培元圣品阿胶）

黄河新闻网食品安全频道（实习记者 刘娜）阿胶的故事

阿胶，在《神农本草经》中位列上品，明代医家李时珍在《本草纲目》中释名，“曰：出东阿，故名阿胶”。关于造胶，李时珍还有详细的解释：“凡造诸胶，自十月至二三月间，用水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮极净。熬煮，时时搅之，恒添水。至烂，滤汁再熬成胶，倾盆内待凝，近盆底者名坌(ben)胶，煎胶水以咸苦者为妙”。大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。

阿胶的产地来源

阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。主产于山东。

本品气微、味微甘。以乌黑、断面光亮、质脆、味甘者为佳。捣成碎块用，或取阿胶，烘软，切成1cm左右的丁，照烫法用蛤粉或蒲黄烫至成阿胶珠用。

阿胶的药性功效

阿胶主要有补血，止血，滋阴润燥的功效。主要用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力；吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏；热病伤阴，心烦不眠，虚风内动；肺燥咳嗽，劳嗽咳血。】

阿胶的食疗养生

由于阿胶补血，滋阴润燥，善治血证、虚证，尤其对妇女、老人来说，是天然的滋补佳品。固元膏是阿胶和黑芝麻、红枣、核桃等熬制而成的滋补品，特别适合冬季进补。下面为大家介绍一下固元膏的做法。

配方：

阿胶240g，黑芝麻200g，红枣250g，核桃仁250g，冰糖120g

制法：

第一步，黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下，让芝麻破皮，这样会更香也易吸收。

第二步，红枣洗净晾干，去核切片备用。核桃仁备用。阿胶原粉放入锅中，也可以用阿胶块打碎。冰糖打碎放入锅中。搅拌均匀。

第三步，中小火熬煮。熬煮时要不停搅拌以免糊锅，待阿胶膏用木铲提起来能成片，也叫挂旗，关火。

第四步，先把核桃仁放入膏中翻拌均匀，然后放入红枣翻拌均匀，最后倒入黑芝麻翻拌均匀。

第五步，把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，按压成型，然后让其冷却凝固。

最后，晾凉后切成片，放入密封盒中，密封保存即可。