凉拌绿豆芽的家常做法窍门(凉拌绿豆芽怎么做)
主料:绿豆芽200克调料:色拉油适量、食盐适量、花椒适量、白糖1勺、陈醋1勺、红尖椒6个、细香葱适量,我来为大家科普一下关于凉拌绿豆芽的家常做法窍门?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
凉拌绿豆芽的家常做法窍门
主料:绿豆芽200克。
调料:色拉油适量、食盐适量、花椒适量、白糖1勺、陈醋1勺、红尖椒6个、细香葱适量。
辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。
绿豆芽用清水冲洗干净。
锅中加适量水,烧开。
豆芽倒入开水中,立即关火。
将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。
豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍;将过完凉水的豆芽,沥干水分。
放入一勺陈醋。
再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1。
加适量盐进行调味。
再倒入切好的葱和辣椒。
锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。
花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,豆芽与调料搅拌均匀,即可。
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