生吃豆腐有什么营养(原来吃豆腐的好处这么多)

转眼间夏天又到了,女性朋友为了维持身材,会用高蛋白、低卡、营养、富饱足感的豆腐,取代米食主餐,而且大豆异黄酮的作用类似女性荷尔蒙,也能补充生理期(经期)前减少的女性荷尔蒙雌激素,除此之外,豆腐还有其他的好处,让医生为大家讲一讲如何合理的"吃豆腐"?,我来为大家科普一下关于生吃豆腐有什么营养?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

生吃豆腐有什么营养(原来吃豆腐的好处这么多)

生吃豆腐有什么营养

转眼间夏天又到了,女性朋友为了维持身材,会用高蛋白、低卡、营养、富饱足感的豆腐,取代米食主餐,而且大豆异黄酮的作用类似女性荷尔蒙,也能补充生理期(经期)前减少的女性荷尔蒙雌激素,除此之外,豆腐还有其他的好处,让医生为大家讲一讲如何合理的"吃豆腐"?

豆腐6大超级好处

1、蛋白质是重要营养,由大豆制成的豆腐,是优质植物蛋白,可保持肌肉质量

2、含有称为多酚的大豆皂苷,可以抑制脂肪堆积。

3、人体需要较多热量来代谢蛋白质,所以多吃蛋白质,也可加速代谢率。

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4、大豆富含维生素E和B族维生素,也可改善代谢,大豆蛋白也能改善肠道环境。

5、富含膳食纤维、热量低、低GI(血糖生成指数),举例来说:白米GI值81、面包GI值91,豆腐GI值40。血糖值缓慢下降,也会让人较不感到饥饿。

6、对女生来说,大豆异黄酮的作用类似女性荷尔蒙,30、40岁后女性荷尔蒙分泌慢慢下降,造成容易发胖,豆腐可补充女性荷尔蒙

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尤其,生理期前女性荷尔蒙雌激素减少,吃豆腐吸收大豆异黄酮,可补充雌激素。 (吃豆腐时增加蔬菜摄取,营养更加乘。)

吃豆腐减少卡路里的6个原则

多吃豆腐,是最简单、且可自然地减少卡路里摄取的方式:

1、豆腐代替主食:可先从晚餐开始,再渐进式地午餐也可吃豆腐。

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2、进餐顺序:最先可慢慢吃豆腐,增加饱足感,自然地减少暴饮暴食。

3、将主菜变成和豆腐相关:如豆腐排取代单纯猪排。

4、吃豆腐吃进蛋白质时,也要同时吃蔬菜,如此可增进新陈代谢

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5、豆腐是不容易料理失败的好食材,可选用口感较好的板豆腐,凉拌、炒菜、入蔬菜汤等各种方式。

6、不可只吃豆腐。碳水化合物和脂肪摄取,是让身体完美运转的重要营养,因此也要有一定比例的摄取,不能全戒掉,只吃豆腐喔。

豆腐这样吃更营养

1、豆腐搭配肉类最有营养 豆腐搭配肉类一起吃,最有营养。因为豆腐营养价值虽高,它含有的却只是植物蛋白,人们食用以后不能满足身体对动物蛋白的需要,这时搭配一些肉类食材,就能更好的平衡营养,对人类的身体更有好处。

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2、豆腐搭配蛋黄有营养 豆腐搭配蛋黄和血豆腐等维生素D含量高的食材会更有营养,因为豆腐是一种高钙食品,人体吸收这些钙质时,会需要一定数量的维生素D,平时把蛋黄或者血豆腐与豆腐一起吃,就能满足身体对这种维生素的需要,能促进人体对钙质的吸收和利用。

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3、豆腐搭配海带紫菜最有营养 豆腐搭配海带和紫菜也是不错的选择,因为豆腐中有大量的皂甙,这种物质可以预防人类动脉硬化,也可以预防高血压,但是这种物质进入人体后却会加快人体内碘的代谢与排出,对身体健康不利,因此平时吃豆腐时,搭配一些含碘量高的海带会更有营养。 (豆腐搭配海带减少碘排出)

注意!豆腐吃过量的4大坏处

问题1:引起碘缺乏大豆含有一种叫皂角苷的物质,它虽然能预防动脉粥样硬化,却促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐容易引起碘缺乏

问题2:诱发痛风,豆腐中含嘌呤较多,如果嘌呤代谢失常和血液尿酸浓度高的患者食用过多豆腐,会诱发尿酸结石或痛风发作。

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问题3:加速肾功能衰退 豆腐中含有的大量植物蛋白进入人体后,大部分经过代谢成为含氮废物由肾脏排出。如果长期大量食用豆腐,会加重肾脏的代谢负担,加速肾病患者或老年人肾功能衰退。

问题4:导致肾功能衰退 在正常情况下,进入人体内的植物蛋白经过代谢后,大部分会变成含氮废物,由肾脏排出体外。但是老年人和一些肾病患者的肾功能下降,要是他们食用过量的豆腐,会加重肾脏的负担,使其出现肾功能衰退,从而影响他们的身体健康。

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豆腐便宜又美味,甚至还可以用市售豆浆加盐卤,就能自制豆花,再沥干水分就是豆腐了。

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