仙草奶茶怎么做才好喝（清远英德英红九号）

英红九号是广东名茶，具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点。是全国屈指可数的由一个茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的业界典范。其含有丰富的酚类化合物，还有葡萄糖苷酶抑制和细胞活性，外观金黄，大气好看，闻起来很有花香。当注入水冲泡时，叶子使水变成琥珀色，清澈，并且带有蔗糖香和辛味，最后带有一丝甜味。

英红九号的香醇鲜爽和牛奶结合起来，如丝顺滑，入口即化的感觉。在众多红茶之中，英红九号被公认为是冲泡奶茶最合适的。尤其是做港式风味的奶茶。不管是做热奶茶还是冻奶茶，都是非常好喝的。

自制英红九号奶茶的方法

简式英九奶茶

原材料：

英红九号茶叶 5g

○ 纯牛奶 250ml

○ 开水 250ml

○ 白砂糖 8g

（可以根据个人口味调整）

制作步骤：

○ 将英红九号茶叶放入开水加盖静置5分钟

○ 将牛奶直接倒入泡好的茶水中，添加白砂糖调味。可以加入蜂蜜，口感会更佳哦

○ 一杯香浓可口的英九奶茶就完成喽~

（最后可以洒上一些玫瑰花瓣）

港式英九奶茶

原材料：

○ 水 480g

○ 英红九号茶叶 8g

○ 糖 20g

○ 淡奶（全脂）150g

（以上参考份量为两杯，可以根据个人口味调整）

制作步骤：

○ 将水倒入奶锅里煮开，放入英红九号茶叶

○ 转小火，煮5分钟，然后捞出茶叶

○ 在煮好的茶水里加入糖和淡奶，搅拌均匀

○ 最后，倒入茶杯里，一杯香醇的港式英九奶茶就做好了！

焦糖英九奶茶

原材料：

○ 英红九号茶叶 25g

○ 白砂糖20g

○ 水150g

○ 纯牛奶400g

○ 焦糖部分：白砂糖20g 水20g

（可以根据个人口味调整）

制作步骤：

○ 英红九号茶叶跟白砂糖在锅中翻炒，炒成焦糖色，注意火候不要炒糊了

○ 炒出焦糖色倒入水烧开盖上盖子焖三分钟

○ 再倒入全脂牛奶煮开冷凉

○ 炒焦糖，把白砂糖倒在锅里翻炒至变色再加入水翻炒即可备用

○ 过滤煮好的奶茶把红茶叶倒掉，过滤好的奶茶准备装瓶

○ 焦糖冷至室温温度用勺子涂抹在瓶子里，装上奶茶，一杯焦糖英九奶茶就完成啦~