干炸里脊的做法（干炸里脊怎么做）

主料：猪里脊肉500克辅料：鸡蛋1个、面粉1勺，我来为大家科普一下关于干炸里脊的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

干炸里脊的做法

主料：猪里脊肉500克。

辅料：鸡蛋1个、面粉1勺。

里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝。

将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个。

放入面粉；搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油即可。