豆腐打蛋液的做法（豆腐扔进蛋液擀面杖一压）

有很多用豆腐和鸡蛋搭配起来做成的美食，很多朋友爱吃，就比如说豆腐蒸蛋等等。今天咱们用豆腐和鸡蛋搭配起来做一道特别好吃的美食，做法非常简单，吃起来酥软咸香，营养美味。这道豆腐鸡蛋早餐饼不仅做起来特别简单，吃起来更是特别好吃，即使天天做都不会吃腻，用它来当作早餐饼既营养又美味，烹饪时间还短，非常值得尝试一下。

【豆腐鸡蛋早餐饼】

【制作食材】豆腐，鸡蛋，胡萝卜，小葱，食盐，蚝油，胡椒粉，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、下面要大家一起制作的美食是豆腐鸡蛋早餐饼，吃起来酥软咸香，营养美味起来，准备一下豆腐鸡蛋早餐饼的制作食材吧，准备一块半斤到八两之间的豆腐，再准备三个鸡蛋，一根胡萝卜，一根小葱，适量的食用盐，适合自己口味的胡椒粉，一勺蚝油，100克面粉，适量的食用油和适量的黑芝麻就可以了。

2、咱们先将准备好的豆腐取出来，豆腐可以先稍微清洗一下，将表面的液体全部洗掉就可以了，但洗完之后一定要控干水分，如果你不太想洗的话也是可以不洗的。接着取出一个稍微大一点的碗，在碗中打入三个鸡蛋，并将它们充分搅散，然后把豆腐放进去，将它们充分捣碎，让豆腐和鸡蛋充分混合在一起。

3、把咱们准备好的胡萝卜取出来，洗净去皮，然后切成碎丁，把切好的胡萝卜碎丁放到豆腐鸡蛋液中。再把准备好的小葱洗净，然后切成葱花放到豆腐鸡蛋液中。

4、豆腐鸡蛋液中加入胡萝卜碎丁和小葱切成的葱花之后，咱们就可以开始调味了。大碗中加上适量的食用盐，蚝油和胡椒粉，将它们搅拌均匀。接着再将准备好的100克面粉放进去，将它们搅拌成粘稠的糊状，搅拌好了之后先放到一旁，把电饼锅取出来，先烧热，然后刷上一层食用油。

5、在刷油的时候一定要注意一下，不要刷得太多，薄薄的一层就可以了。因为食用油很少，所以很容易就热了，取出一把勺子，用勺子将菜糊放到电饼锅中，然后将它摊成圆圆的小饼，摊完之后趁着它表面没有凝固的时候撒上黑芝麻。

6、小饼表面撒上黑芝麻之后咱们就可以开始烙了，在烙的时候要用小火，底面烙制的时间在4分钟左右，底面烙熟之后翻一下面继续烙，时间也在4分钟左右。两面都烙熟了之后关火出锅全程大约8分钟，一道特别美味的豆腐鸡蛋早餐饼就这样简简单单地完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、在烙小饼的时候要用小火，这样可以有效防止饼子烙糊。

2、在要趁着表面没有凝固的时候撒黑芝麻，这样可以让黑芝麻更紧实的粘在表面。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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