米其林餐厅评价等级是几级（米其林餐厅是怎么评级的）

你或许听过“米其林”这个名字，因为它和米其林轮胎有关，我来为大家科普一下关于米其林餐厅评价等级是几级?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

米其林餐厅评价等级是几级

你或许听过“米其林”这个名字，因为它和米其林轮胎有关。

米其林评星的历史

1900年，轮胎制造商安德烈·米其林和爱德华·米其林制作了一本《米其林指南》。

它最初是专门为法国撰写的指南，简要介绍了法国所有旅游地点及其参观原因，进而鼓励人们买车，这代表着更多轮胎销量的增长。

这本指南列有加油站、维修厂和知名餐馆。《米其林指南》开始进入许多欧洲和北非国家，但后来第一次世界大战爆发，出版也就停止了。

不过在战后，米其林兄弟重编指南并开始收费。这个修改版的指南列入饭店名单，它舍弃广告，然后开始替餐厅分类和评分。

到了1936年，米其林定下他们颁发给餐厅的三星标准。

米其林一星被归为“同类别中出众的餐厅”。

米其林二星代表“厨艺高明，值得绕道前往”。

最后，米其林三星则是“出类拔萃的料理，值得专程拜访”。

这本指南在20世纪40年代二战期间暂停出版，不过里面的地图仍被用在军事上，被视为描绘法国部分地区最新且最准确的地图。

米其林现在的如何评星

时间快转到现在－－目前有二十三个国家有《米其林指南》。

米其林请来被称为“审查员”的秘密评论家，他们偷偷造访餐厅并决定餐厅类别。

这群审查员甚至不能向自己的父母透露他们真正的职业，因为爸妈很可能会去大肆炫耀一番。因此实际上到底有多少审查员是个谜团。

米其林餐厅数量

因为米其林的发源地是法国，这在当地仍是件大事。法国媒体会讨论谁会获得和失去星星；各种猜测满天飞。

法国本身的米其林三星餐厅数量惊人，目前有二十六家，二星餐厅有八十三家，一星餐厅则有四百八十五家。

第二名是日本，日本在2016年有十三家三星餐厅。

但这其实造成了很大争议，因为这些星级似乎太容易得到了，于是人们在想，这种宽松的评分是不是因为米其林轮胎想在日本更加大力营销。

不过获得三星级级并非永远是件好事。有几家餐厅曾要求米其林撤回他们的星级。

米其林受抵制

举例来说，伦敦罗纹丝带托儿所咖啡馆在2011年获得一星，但访客期望有个正式的用餐经验，且对餐厅真正的样子抱有不切实际的期待。

日本有些餐厅同样回绝米其林，因为他们无法让食物质量跟上突然暴增的知名度。

《米其林指南》中最著名的主厨是乔尔·侯布匈，他总共有二十五颗星星。

不过他对这份指南有什么看法？“拥有最多颗星不见得代表你是最棒的主厨。你只要有很多间餐厅就能得到很多颗星星。”

当时，侯布匈名下有十二间餐厅。

影坛有部由布莱德利·库珀主演的电影《天菜大厨》，剧情甚至着重描写一个努力要获得第三颗米其林星级的主厨以及背后的压力。一切从现在起都必须做到完美。

不是好、不是出色，而是完美。

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