正宗的客家酿豆腐（东北创新版豆腐酿）

这世上，得与失是平衡的，得中有失，失中有得，有舍有得，不舍不得。舍去一点欲望，得到的是快乐；舍去一点虚荣，得到的是健康；舍去一点执念，得到的是释怀。

记一种最好的生活方式：舍得。

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今日分享美食：广西豆腐酿

主料：豆腐泡、猪肉馅、莲藕

辅料：葱、姜、蒜、剁椒酱、生抽、料酒、食盐

做法：

1、备菜：葱姜蒜切末备用，莲藕切丁；

2、准备馅料：猪肉剁碎（我们买的现成的猪肉馅），加入葱花、姜末、料酒、生抽，少量食用油， 食盐，一个方向搅拌，再放入莲藕丁，继续搅拌均匀备用；

3、处理豆腐泡：方形豆腐泡从一侧切开不切断，把里面的豆腐瓤挖出来，留空心豆腐泡；

4、将备好的陷料塞进空心豆腐泡中，尽量塞成爆满状；

5、放入蒸锅冷水开蒸，水烧开后，再蒸30分钟即可；

6、准备蘸汁：酱油、葱末、蒜末、剁椒酱；要知道，这道菜的重中之重，就是蘸汁哦！

7、Over！蒸好后，开吃吧！

小贴士：

1、 正宗广西豆腐酿加的是芋头，奈何一家子东北人不爱吃，就换成了莲藕~口味也不错哦！

2、 蘸汁中的剁椒是家里人自制的剁椒酱，没有的话，超市中的剁椒酱也可以的。