北方腌菜方法（这样腌的腌菜最正宗）

把胡萝卜洗干净拉成丝把尖椒洗干净，切成丝，我来为大家科普一下关于北方腌菜方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

北方腌菜方法

把胡萝卜洗干净拉成丝。

把尖椒洗干净，切成丝。

把芹菜洗干净，切成段。

把圆白菜冲洗干净，一个叶子一个叶子地剥下来，卷起来切成丝。

然后把芹菜段、胡萝卜、圆白菜丝一起搅拌用清水淘洗一下捞在一个盆子里，开始入缸。

一盆菜装缸后撒一次尖椒，一次盐，下面的盐放少点，留下来上面的盐多撒点。

然后把洗干净的压菜石头压上，盖子扣上即可，不要封口，几天后菜里的水位会自动上来，超过菜的高度，每天搅动一下上面的水，按下去浮上来的菜，一个月以后可以食用。