冬阴功汤到底是哪里的（世界十大名汤之一冬阴功汤）

冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入鲜虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤特别以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

冬阴功汤，起初我是因为这个汤的名字才产生兴趣的。冬阴功汤在泰国非常普遍，不论是大小餐馆，还是普通人家，都会做这道汤来喝，俨然已成为泰国菜的代表。冬阴功汤被列为世界十大名汤之一，可见其汤中地位。

有人不爱这汤，说是喝第一口似肥皂味道。而我第一次喝便喜欢上了，想必爱的人极爱，不爱的人也无法勉强接受的两个极端吧。

冬阴功汤用到的原料较多，可以在网上采购，网上有打包好的食材包，这样比较经济实惠。当然你也可以自己逐一采购，然后冰箱冷冻保存。我这次做的这个版本算是原料较为齐全的，如果买不到柠檬叶子也可以省略哈。

冬阴功汤做法

1.草菇对半切开备用。

冬阴功汤做法

2.锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水

冬阴功汤做法

3.放入小米椒和冬阴功汤块（也可以用冬阴功酱代替）。

冬阴功汤做法

4.大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要，放入草菇接着煮。

冬阴功汤做法

5.把鲜虾剥壳好去虾线，放入同煮。

冬阴功汤做法

6.加入鱼露。

冬阴功汤做法

7.放入椰汁。

冬阴功汤做法

8.青柠檬切一半挤汁。

冬阴功汤做法

9.倒入柠檬汁即可出锅啦。

冬阴功汤做法

一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。

冬阴功汤