安徽合肥市有什么美食（安徽合肥美食集锦）

1.下塘烧饼，合肥当地传统美食之一，做工独特，焦香味十足，入口酥脆，味道可口。

2.鸭油烧饼在合肥当地深受喜爱。是用鸭油和的饼，闻起来带有鸭油和芝麻的香味，吃起来酥脆中带着肉的绵软，软硬适中不掉渣。

3.示灯粑粑是安徽肥东久负盛名的传统小吃，饼皮香酥，馅心鲜嫩，具有咸肉、荠菜和香菜芳香。

4.小红头，又名油糖烧卖、是安徽省合肥市的著名特色小吃，吃时，蒸、炸、煎、炒均可，吃起来香甜酥松，油糖滋润，细腻无渣。

5.冬菇鸡饺，风味独特，饺子皮薄馅嫩，吃起来鲜香爽滑，很有层次感，鸡汤鲜美却不油腻，鸡汤里的冬菇嫩滑爽口，唇齿留香。

6.三河米饺，合肥特色小吃，以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。

7.泥鳅挂面，合肥人吃泥鳅是安徽一绝，而泥鳅挂面更是徽菜的代表，为本地一道美味的土菜，泥鳅挂面偏辣口，辣得入味，泥鳅够滑嫩，在夏天吃上这么一碗面，既解馋又爽口。

8.米线，可能有人说米线哪儿没有？但是我和你讲哈，合肥的米线与其他地方的有所不同的，他们这边的米线是想用特别精致的籼米制作出来的，并且它色泽特别光滑，而且很有柔韧度，特别不容易断，味道也是不差的。

9.梁园小鳖，是安徽省合肥市肥东县梁园镇的著名特色小吃，食之口感酥脆，香甜可口。

10.四大名点，即麻饼、烘糕、寸金、白切，是合肥传统特产，具体味道不多说了，这四种名点价格便宜，方便携带，很是方便。

11.油炸狮子头也是合肥当地的一个特色小吃，它是一种油炸的面点，外表焦脆，里面柔软，吃起来又香又脆。

12.虾糊，这个美食在合肥非常的受欢迎，而且它的味道特别鲜美，而且在吃它的时候，还有一种软绵易嚼没有牙的人都能够吃的特别香。

13.老母鸡汤，合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚，入口鲜香，值得一试。

14.熏素鸭，传统名菜，属徽菜系素菜。以豆腐衣为主料，经多道工序，仿制成鸭状，烟熏而成，外皮色如烧鸭，清素爽口，回味微甜。

15.庄墓圆子，是安徽省合肥市长丰县庄墓镇的著名特色小吃，吃起来甜滑润喉，美味可口，风味独特。

16.李鸿章大杂烩是合肥名菜，来源当然是与李鸿章有关啦，做法简单，但是味道出乎意料的好，到了合肥，必须得尝一尝。

17.五香辣味牛肉干是安徽省肥东地区的特色传统小吃，具有香辣味浓，回味带甜的特色，五香辣味牛肉干通过对牛后腿肉进行煮、炒、烤，在制作过程中添加多种配料，牛肉味浓香辣，并在咀嚼时具有味甜的特色。

18.曹操鸡又称逍遥鸡，是一道合肥名菜，据说与三国曹操有关，但是咱也不清楚，曹操鸡其皮黄骨酥，肉白细嫩，入口香而不腻，很好吃。

19.庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间，该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

20.吴山贡鹅，为合肥长丰县盛产，该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩味美，入口香而不腻，越吃越想吃，肉食者的必需品。

21.包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是合肥一大特色，这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。

22.徽州臭鳜鱼，是徽式风味名菜的代表菜品，烹制前腌制后的鳜鱼闻起来臭，烹制后的鳜鱼吃起来香。既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

23.合肥龙虾，是安徽省合肥市的著名特色美食，吃起来麻辣鲜香，味美汁浓，深受食客的喜爱。