简单好做的排骨汤（最简单的排骨汤做法）

这是最简单的排骨汤做法，加点胡萝卜和土豆清炖，原汁原味，营养丰富，口感软糯鲜香不油腻，我家孩子百吃不厌。

话说一方水土养育一方人。饮食习惯虽然较难改变，但不知不觉间，也会被潜移默化的影响。

比如关于喝汤这件事，在广东生活的这些年，这应该是最大的改变。我家的餐桌上，一天不喝点汤就觉得少点什么。

在湖北生活的4岁的小侄女放寒假到广东来玩，每天早上都要吃碗热干面。而我家的孩子是一顿不喝汤，就吃不好饭…

虽然喜欢喝汤，但不喜欢广式煲汤中放入各种各样的药材。也不喜欢老家煲汤的做法中放入辣椒花椒八角等各种大料。我煲汤就喜欢“清炖”，只放入姜片，偶尔加点葱结或枸杞，原汁原味，营养美味。

在众多的适合煲烫的肉类食材中，我家独爱排骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，特别适合做给孩子吃。

下面就给大家分享下我家常吃的这道排骨胡萝卜土豆汤的做法。

---【所有食材】---

排骨1根，胡萝卜1根，土豆1个，生姜一块，小葱1根，料酒2勺，盐适量

---【详细做法】---

第一步：排骨洗净后，下冷水锅，加料酒和姜片，水烧开后，汆水2分钟，去腥去血沫后冲洗干净。排骨和土豆去皮，滚刀切块。

第二步：砂锅加适量清水，放入姜片提前预热后，将排骨倒入砂锅中，煮沸。

第三步：砂锅水煮沸后，将胡萝卜倒入砂锅中，加葱结，加盖与排骨同炖，小火慢炖40分钟左右。

第四步：加入土豆炖20分钟后，加适量盐调味即可。

---【成品图】---

把汤盛入汤碗中，撒点葱花点缀爆香。用砂锅，排骨、胡萝卜和土豆都炖的软烂，入口即化，汤汁浓浓的胡萝卜和土豆香甜味道。颜色也好看，看着就有食欲，难怪孩子爱吃呢。

①、根据食材的易熟度注意食材先后入锅时间，汤汁才能更清透鲜亮。胡萝卜耐煮可以跟排骨差不多时间下锅同炖，土豆易熟，最后20分钟下锅炖即可。

②、除了生姜和小葱，其他什么佐料也不放。汤汁保留了食材的原汁原味，孩子喝更好，口感也更鲜。

③、除了胡萝卜土豆，白萝卜、绿萝卜也可以按照这种方法跟排骨或大骨炖，一样很好吃哦。

排骨清炖萝卜汤是特别简单家常做法，只需一个砂锅，加几片姜，再加自己喜欢的排骨萝卜就能得到这一碗清甜营养的排骨汤。

不用什么复杂的烹饪技巧，按照以上做法，掌握食材放入的顺序，希望你也能喝到这一碗好喝的汤哦～

大家好！我是每天坚持为家人做晚餐的久月，爱诗和远方的田野，更爱踏踏实实的充满烟火气的小日子，每天更新家常食谱。如果这篇文章能给您的烹饪带去些许小灵感，欢迎转发或关注我哦，也欢迎您留下精彩评论与我交流下厨心得。笔芯❤️

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